La puntata
Nella puntata «Miglior osteria verace di Roma Est» di 4 Ristoranti, andata in onda il 15 maggio 2025, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Hostaria 100Celle, Dall'Amicone, La Certosa e Osteria degli Stolti. Ha vinto Hostaria 100Celle. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
Centocelle è un quartiere della periferia est di Roma, nato negli anni Venti come borgata popolare e oggi pieno di locali, soprattutto la sera. Accanto c'è il parco archeologico di Centocelle, con i resti di ville romane. Le sue osterie sono quelle della cucina romana di casa: quinto quarto, carbonara, amatriciana e carciofi.