La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante delle vie dei pastori della Barbagia» di 4 Ristoranti, andata in onda il 9 gennaio 2022, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Abbamele Osteria (Mamoiada), Agriturismo Canales (Dorgali), Agriturismo Su Pinnettu (Olzai) e Ristorante Sant'Elene (Dorgali). Ha vinto Abbamele Osteria. 2 su 4 risultano ancora aperti.
Il territorio
La Barbagia è il cuore montuoso della Sardegna, terra di pastori e di tradizioni antichissime. A Mamoiada, a Carnevale, sfilano i mamuthones con le maschere di legno nero e i campanacci sulla schiena. In tavola ci sono il porceddu, il pane carasau, il pecorino, i formaggi di capra e il Cannonau, il vino rosso dell'isola.