La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante di cucina bergamasca contemporanea» di 4 Ristoranti, andata in onda il 6 marzo 2018, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Benigni Ambulatorio Gastronomico, La Tana, Lalimentari e Osteria Tre Gobbi. Ha vinto Benigni Ambulatorio Gastronomico. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
Bergamo ha due anime: la città bassa e la Città Alta, chiusa dalle mura veneziane patrimonio UNESCO. La cucina bergamasca ha i casoncelli, la polenta e i formaggi delle valli, come il Taleggio e lo Strachitunt. C'è anche un dolce che inganna, la polenta e osei: una torta gialla decorata con uccellini di marzapane.