La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante di cucina di bosco della Valtellina» di 4 Ristoranti, andata in onda il 24 gennaio 2017, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Agriturismo La Tresenda (Livigno), Baita dei Pini (Bormio), Camino Restaurant (Alta Valtellina) e Enoteca Guanella (Bormio). Ha vinto Agriturismo La Tresenda. 2 su 4 risultano ancora aperti.
Il territorio
L'Alta Valtellina, tra Bormio e Livigno, è una valle di boschi e montagne, con le terme di Bormio e Livigno, che è zona franca. La cucina di bosco usa ciò che la montagna dà: funghi porcini, mirtilli, selvaggina ed erbe. Accanto ci sono i classici valtellinesi: bresaola, pizzoccheri, sciatt e il formaggio Bitto.