La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante di cucina eugubina» di 4 Ristoranti, andata in onda il 19 giugno 2022, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Agriturismo Casella del Piano (Padule), La Locanda del Duca (Gubbio), Ristorante La Cia (Gubbio) e Tenuta Conte Fabiani (Gubbio). Ha vinto Agriturismo Casella del Piano. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
Gubbio è una città medievale di pietra grigia ai piedi del monte Ingino. Ogni 15 maggio ospita la Corsa dei Ceri, tre enormi macchine di legno portate di corsa fino alla basilica in cima al monte. La cucina eugubina è legata al tartufo, bianco e nero, e alla crescia, una schiacciata cotta sulla pietra rovente e farcita con salumi e verdure.