La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante di cucina irpina» di 4 Ristoranti, andata in onda l’1 ottobre 2023, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Pater Familias (Paternopoli), Anima - La Nuova Osteria (Nusco), Cacciafumo (Montella) e Palazzo Vittoli (Castelfranci). Ha vinto Pater Familias. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
L'Irpinia è l'entroterra montuoso della Campania, attorno ad Avellino. È terra di vini: il rosso Taurasi e i bianchi Fiano di Avellino e Greco di Tufo. Montella è famosa per le castagne, riconosciute come IGP. Nelle cucine irpine ci sono pasta fatta a mano, carni, tartufo nero e caciocavallo.