La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante di cucina lagunare di Grado» di 4 Ristoranti, andata in onda il 29 maggio 2022, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Trattoria Ai Ciodi, Al Pontil De’ Tripoli, Alla Vecchia Marina e Ristorante Alla Diga. Ha vinto Trattoria Ai Ciodi. 3 su 4 risultano ancora aperti.
Il territorio
Grado è un'isola tra il mare e la laguna, con un centro storico di calli strette. Nella laguna i pescatori vivevano nei casoni, capanne di canne che ancora oggi punteggiano le isole. Il piatto simbolo è il boreto a la graisana, pesce cotto con olio, aglio, aceto e tanto pepe, servito con la polenta bianca.