La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante di pesce di Taranto Vecchia» di 4 Ristoranti, andata in onda il 15 febbraio 2026, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: La Paranza, Gente di Mare, In Rada Restaurant e Tagii Restaurant. Ha vinto La Paranza. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
Taranto vecchia sta su un'isola, tra il Mar Grande e il Mar Piccolo, collegata al resto della città dal ponte girevole. Nel Mar Piccolo si allevano da secoli le cozze tarantine. Il loro sapore viene dalle sorgenti d'acqua dolce che sgorgano dal fondale, i citri. La cucina della città vecchia è fatta di cozze, ricci, frutti di mare e pesce del giorno.