La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante eco-green del Trentino» di 4 Ristoranti, andata in onda il 5 dicembre 2021, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: La Casina (Drena), Berry House, La Cantinetta (Varena) e Pineta Caldonazzo (Caldonazzo). Ha vinto La Casina. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
Il Trentino ha fatto della natura il suo biglietto da visita: laghi come quello di Caldonazzo, boschi, malghe d'alpeggio e valli coltivate a mele e vite. Molti ristoranti lavorano con gli ingredienti delle aziende vicine: formaggi di malga, trote d'allevamento di montagna, erbe spontanee e il Trento DOC, lo spumante metodo classico della provincia.