La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante in un bricco dell'Astigiano» di 4 Ristoranti, andata in onda il 12 dicembre 2021, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Ristorante Civico15 (Canelli), La Signora in Rosso (Nizza Monferrato), Le Tère Rüse (Mombaruzzo) e Premiata Osteria dei Fiori (Cortiglione). Ha vinto Ristorante Civico15. 3 su 4 risultano ancora aperti.
Il territorio
In Piemonte il bricco è la cima di una collina, spesso coperta di vigne. Le colline dell'Astigiano fanno parte del paesaggio vitivinicolo di Langhe-Roero e Monferrato, patrimonio UNESCO. Da qui vengono la Barbera d'Asti e il Moscato. A Canelli le cantine scavate sotto il paese, dette "cattedrali sotterranee", ospitano lo spumante.