La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante in una dimora storica della Valpolicella» di 4 Ristoranti, andata in onda il 2 gennaio 2022, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Ristorante Le Cedrare (Illasi), Groto de Corgnan (Sant'Ambrogio di Valpolicella), Posta Vecia (Colognola ai Colli) e Ristorante Enoteca Bacco d'Oro (Mezzane di Sotto). Ha vinto Ristorante Le Cedrare. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
La Valpolicella, a nord di Verona, è piena di ville delle famiglie nobili veneziane e veronesi, circondate da vigne. È la terra dell'Amarone e del Recioto: le uve vengono lasciate appassire per mesi nei fruttai, stanze arieggiate dove perdono acqua e concentrano zuccheri e profumi. Ne nascono vini potenti e longevi.