La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante under 30 di Langhe e Roero» di 4 Ristoranti, andata in onda il 6 febbraio 2018, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Ristorante Museum (Alba), Eremo della Gasprina (La Morra), Osteria Il Cortile (Diano d'Alba) e Osteria la Pimpinella (Bra). Ha vinto Ristorante Museum. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il territorio
Le Langhe e il Roero sono le colline del Barolo, del Barbaresco e dell'Arneis, patrimonio UNESCO. Alba è la capitale del tartufo bianco, e ogni autunno ospita la sua fiera internazionale. A Bra è nato il movimento Slow Food. In tavola ci sono il vitello tonnato, i tajarin, gli agnolotti del plin e la carne cruda battuta al coltello.