La puntata
Nella puntata «Miglior frico» di Foodish, andata in onda l’8 ottobre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Udine. In gara: Osteria da Dalia 3.0, Allegria, Hostaria alla tavernetta e Vitello d'oro. Ha vinto Osteria da Dalia 3.0. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Il frico è il piatto del Friuli: formaggio Montasio cotto in padella. Ne esistono due versioni. Quello croccante è una cialda sottile di formaggio fuso e dorato. Quello morbido si fa con patate e cipolla, che si legano al formaggio in una specie di frittata. Si mangia con la polenta.