La puntata
Nella puntata «Miglior piadina» di Foodish, andata in onda il 7 ottobre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Rimini. In gara: Lella al mare, Casina del bosco, NudeCrud e Salumarina. Ha vinto Lella al mare. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
La piadina è il pane della Romagna, oggi riconosciuta come IGP: farina, acqua, sale e strutto, cotta sul testo, una piastra rovente. Quella riminese è sottile e larga, mentre più a nord, verso Ravenna e Forlì, si fa più spessa. Si piega a metà e si farcisce: il classico è squacquerone e rucola, oppure crudo.