La puntata
Nella puntata «Migliori malloreddus» di Foodish, andata in onda il 13 ottobre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Nuoro. In gara: Panelentu, Arte e gusto, Montiblu e Nova. Ha vinto Panelentu. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
I malloreddus sono piccoli gnocchetti sardi di semola di grano duro, rigati passandoli su un cestino o su una tavoletta. Nell'impasto a volte entra lo zafferano, che li colora di giallo. La ricetta più famosa è alla campidanese, con un sugo di salsiccia e pomodoro e una spolverata di pecorino.