La puntata
Nella puntata «Miglior trattoria urbana di Torino» di 4 Ristoranti, andata in onda il 31 gennaio 2017, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Gaudenzio, Cenerentola Pret-a-manger, L'Orto già Salsamentario e Sorij Nouveau. Ha vinto Gaudenzio. 2 su 4 risultano ancora aperti.
Il territorio
Torino è la città del vermouth, inventato qui nel Settecento, e del bicerin, la bevanda a strati di caffè, cioccolata e crema di latte nata in un caffè di fronte al Santuario della Consolata. Le trattorie torinesi servono la cucina piemontese di casa: agnolotti, vitello tonnato, brasato, bollito e bunet, il budino al cacao e amaretti.