La puntata
Nella puntata «Miglior pasta alla Norma» di Foodish, andata in onda il 15 ottobre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Catania. In gara: Buatta, Friggitoria popolare, L'oste pazzo e Spaghetti & Co.. Ha vinto Buatta. 3 su 4 risultano ancora aperti.
Il piatto
La pasta alla Norma è il piatto di Catania: sugo di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata grattugiata e basilico. Il nome rende omaggio alla Norma di Vincenzo Bellini, il compositore catanese. Secondo la storia più raccontata, il commediografo Nino Martoglio, assaggiandola, esclamò che era "una vera Norma", cioè un capolavoro.