La puntata
Nella puntata «Miglior pasta e fagioli» di Foodish, andata in onda il 9 dicembre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Verona. In gara: Osteria ripasso, Osteria da Morandin, Osteria perbacco e Ristorante arche. Ha vinto Osteria ripasso. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
In Veneto la pasta e fagioli si chiama pasta e fasoi, e i fagioli più pregiati sono quelli di Lamon, nel Bellunese, riconosciuti come IGP. Una parte dei fagioli viene passata per rendere la minestra cremosa, poi si aggiunge la pasta, spesso maltagliati. Si mangia calda o tiepida, con un filo d'olio crudo e pepe nero.