La puntata
Nella puntata «Migliori bigoli» di Foodish, andata in onda il 16 dicembre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Verona. In gara: I Morosetti, La loggia bistrot, Ristorante alla Bassona e Ristorante du schei. Ha vinto I Morosetti. 3 su 4 risultano ancora aperti.
Il piatto
I bigoli sono grossi spaghetti del Veneto, ruvidi e porosi perché si fanno passare in un torchio chiamato bigolaro. A volte si fanno con farina integrale o con uova d'anatra. Ogni città ha il suo sugo: a Venezia in salsa di cipolle e acciughe, nel Vicentino con il ragù d'anatra, a Verona spesso con il ragù di carne d'asino.