La puntata
Nella puntata «Migliore pappa al pomodoro» di Foodish, andata in onda il 26 maggio 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Firenze. In gara: Trattoria da Burde, Alimentari del Chianti, La Bohème e Ristorante Benedicta. Ha vinto Trattoria da Burde. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
La pappa al pomodoro è un piatto povero fiorentino: pane toscano raffermo, quello senza sale, cotto con pomodoro, aglio, basilico e olio finché diventa una crema densa. Si mangia calda, tiepida o fredda d'estate. La canzone "Viva la pappa col pomodoro", cantata da Rita Pavone nel 1964 per Il giornalino di Gian Burrasca, l'ha resa famosa in tutta Italia.