La puntata
Nella puntata «Migliori arrosticini» di Foodish, andata in onda il 20 ottobre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Pescara. In gara: Somari, Arrosticini & vini, Braceria ardente e Teatro delle carni. Ha vinto Somari. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Gli arrosticini sono spiedini di carne di pecora o di castrato a cubetti piccolissimi, il simbolo dell'Abruzzo. Nascono dai pastori della montagna. Si cuociono sulla fornacella, un braciere lungo e stretto dove gli spiedini restano appoggiati sopra la brace. Non se ne ordina mai uno solo: si contano a decine, con pane e olio.