La puntata
Nella puntata «Miglior ristorante post-etnico di Milano» di 4 Ristoranti, andata in onda il 4 marzo 2015, Alessandro Borghese ha messo a confronto quattro ristoranti. In gara: Smøøshi, Bomaki, La Gnoccheria e The Boidem. Ha vinto Smøøshi. Uno su quattro risulta ancora aperto.
Il territorio
Il post-etnico è la cucina di chi mescola le tradizioni: spesso cuochi nati in Italia da famiglie arrivate da altri Paesi, o cuochi che portano tecniche straniere sugli ingredienti italiani. Milano, con le sue comunità da tutto il mondo, da via Paolo Sarpi a via Padova, è stata uno dei primi laboratori di questa cucina.