La puntata
Nella puntata «Miglior anatra alla pechinese» di Foodish, andata in onda il 6 ottobre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: MU dimsum, Jiāo10, Ristorante imperiale e SU garden. Ha vinto MU dimsum. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
L'anatra alla pechinese è un piatto della cucina imperiale di Pechino. L'anatra viene laccata e arrostita finché la pelle diventa sottile e croccante, poi viene tagliata a fettine, spesso davanti al cliente. Si mangia avvolta in piccole crêpe sottili con cipollotto, cetriolo e una salsa dolce scura. In molti ristoranti va ordinata in anticipo, perché la preparazione richiede ore.