La puntata
Nella puntata «Miglior spezzatino» di Foodish, andata in onda il 29 ottobre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Savana, Carniforo, Macelleria Pellegrini e Ristorante rifugio. Ha vinto Savana. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Lo spezzatino è carne di manzo o di vitello tagliata a pezzi, rosolata e poi cotta a lungo a fuoco basso con vino e brodo, finché diventa tenera. Ogni casa ha la sua versione: con le patate, con i piselli, con il pomodoro o in bianco. In Lombardia si accompagna spesso con la polenta.