La puntata
Nella puntata «Miglior caesar salad» di Foodish, andata in onda il 27 ottobre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Salad house, Les rouges, Platea Milano e Tribeca. Ha vinto Salad house. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
La caesar salad è nata negli anni Venti a Tijuana, in Messico, nel ristorante di Caesar Cardini, un italiano emigrato. La base è lattuga romana, crostini di pane e parmigiano, condita con una salsa a base di uovo, limone, aglio e salsa Worcestershire. Il pollo alla griglia è un'aggiunta successiva, ma oggi è la versione più diffusa.