La puntata
Nella puntata «Migliori tapas» di Foodish, andata in onda il 20 ottobre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Sevilla mia, Flow Milano, La Tienda de Juan e Pintxo. Ha vinto Sevilla mia. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Le tapas sono piccoli piatti spagnoli da condividere, di solito insieme a un bicchiere di vino o di birra. La parola vuol dire "coperchio": secondo la tradizione, una fetta di pane o di prosciutto copriva il bicchiere. Tra le più conosciute ci sono le patatas bravas, la tortilla di patate, le crocchette e il jamón. Nei Paesi Baschi si chiamano pintxos e sono infilzate su una fetta di pane con uno stuzzicadenti.