La puntata
Nella puntata «Migliori polpette veggie» di Foodish, andata in onda il 23 ottobre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: PAS - A vegetarian trip, Capra e cavoli, La Gigieria del Faccio Cose Vedo Gente e Ristoro vegano. Ha vinto PAS - A vegetarian trip. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Le polpette veggie sono la versione senza carne della polpetta: si fanno con legumi come ceci, lenticchie o fagioli, oppure con verdure come melanzane, zucchine e spinaci. Per tenerle insieme si usa pane, pangrattato o, nella versione vegana, farina di legumi al posto dell'uovo. Si cuociono fritte, al forno o al sugo, come quelle di carne.