La puntata
Nella puntata «Miglior involtino di carne» di Foodish, andata in onda l’8 dicembre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Fratelli torcinelli, Bracio - Sicilian bites, Delicatessen e Trattoria dal genovese 1973. Ha vinto Fratelli torcinelli. 3 su 4 risultano ancora aperti.
Il piatto
Gli involtini sono fettine sottili di carne arrotolate attorno a un ripieno, chiuse con uno stecchino e cotte in padella con vino o sugo. A Milano hanno anche un nome tutto loro: i messicani, involtini di vitello ripieni di carne macinata, formaggio e uovo, un classico della cucina milanese di casa.