La puntata
Nella puntata «Miglior panino» di Foodish, andata in onda il 22 aprile 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Pantura, La Cristalleria, Matanē e Zibo. Ha vinto Pantura. 3 su 4 risultano ancora aperti.
Il piatto
Milano ha un legame speciale con il panino: negli anni Ottanta un intero stile giovanile, i paninari, prese il nome da un bar del centro chiamato Al Panino, dove si ritrovavano i ragazzi. Oggi il panino milanese va dal classico della paninoteca, caldo e farcito, a quello d'autore, con pane artigianale e ingredienti scelti uno per uno.