La puntata
Nella puntata «Miglior panino notturno» di Foodish, andata in onda il 2 dicembre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Giovanni Panetta, Chiosco bar isola verde, Panino Geb e Salamellaz. Ha vinto Giovanni Panetta. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Il panino notturno è quello che si mangia quando i locali chiudono: dai baracchini fuori dalle discoteche, dallo stadio o lungo le strade della movida. A Milano il classico è la salamella alla griglia con le cipolle, ma ci sono anche porchetta, hamburger e salse a volontà. Più che un piatto, è un rito di fine serata.