La puntata
Nella puntata «Miglior picanha» di Foodish, andata in onda il 13 maggio 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Touro Churrascaria, Bistrot a casa, La Brasa Beef Restaurant e Nero 9 Milano. Ha vinto Touro Churrascaria. 3 su 4 risultano ancora aperti.
Il piatto
La picanha è il taglio di manzo più amato in Brasile: la punta della scamone, coperta da uno strato spesso di grasso. Si taglia in fette alte, si piega a forma di C e si infilza sugli spiedi, condita solo con sale grosso. Nelle churrascarie la si gira sulla brace e la si taglia direttamente al tavolo.