La puntata
Nella puntata «Miglior raviolo cinese» di Foodish, andata in onda il 19 settembre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Ba Restaurant, Bon Wei, Dumpling Mywèi e Hua Cheng. Ha vinto Ba Restaurant. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
I ravioli cinesi, jiaozi, sono fagottini di pasta sottile ripieni di solito di maiale e cavolo, bolliti, cotti al vapore o rosolati in padella da un lato, come i guotie. Per il Capodanno cinese si mangiano perché la loro forma ricorda gli antichi lingotti d'argento e porta fortuna. A Milano sono di casa in via Paolo Sarpi, dove vive la comunità cinese più antica d'Italia.