La puntata
Nella puntata «Miglior shawarma» di Foodish, andata in onda il 25 aprile 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Habibi (San Donato Milanese), Mekan Kebap (Milano), NUN - taste of middle east (Milano) e Pizzeria Kebap Senza Cipolla (Milano). Ha vinto Habibi. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Lo shawarma è il piatto di strada del Medio Oriente: carne di pollo o di agnello marinata con spezie, impilata su uno spiedo verticale che gira davanti alla fiamma e tagliata a strisce sottili. Si avvolge nel pane arabo con salsa all'aglio o tahina, sottaceti e verdure. Il nome viene dal turco e vuol dire "girare".