La puntata
Nella puntata «Miglior tiramisù» di Foodish, andata in onda il 28 novembre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Pasticceria Lorìa, Amami ancora, Biga e Fantasia pasticceria. Ha vinto Pasticceria Lorìa. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Il tiramisù è uno dei dolci italiani più famosi al mondo, eppure è giovane: è nato tra gli anni Sessanta e Settanta, e Treviso e il Friuli se ne contendono l'invenzione. La ricetta classica alterna savoiardi bagnati nel caffè e una crema di mascarpone, uova e zucchero, con una spolverata di cacao amaro.