La puntata
Nella puntata «Migliori gnocchi» di Foodish, andata in onda l’8 settembre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Milano. In gara: Bagutto, Balticbar, ElDogo e Gnulöt. Ha vinto Bagutto. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
Gli gnocchi di patate si fanno con patate farinose, lessate e schiacciate ancora calde, poca farina e a volte un uovo. Meno farina c'è, più restano morbidi, ma più è difficile che stiano insieme. Si rigano sui rebbi della forchetta perché trattengano il sugo. A Roma c'è perfino un giorno fisso: "giovedì gnocchi".