La puntata
Nella puntata «Miglior hamburger» di Foodish, andata in onda il 12 maggio 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Roma. In gara: Teddy's Lab, Birretta Wine Food Hamburgeria, Cult e Franz Burger. Ha vinto Teddy's Lab. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
L'hamburger prende il nome da Amburgo, ma è diventato americano: un disco di carne di manzo macinata cotto alla piastra o alla griglia, dentro un panino morbido. Negli ultimi anni va forte lo smash burger, schiacciato sulla piastra rovente per creare una crosticina scura e saporita. A fare la differenza sono la carne, la cottura e il pane.