La puntata
Nella puntata «Miglior pasta al forno» di Foodish, andata in onda il 20 marzo 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Napoli. In gara: Le nonnerie, Il pizzicagnolo, Osteria scugnizzi e Trattoria casa buonocore. Ha vinto Le nonnerie. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
La pasta al forno napoletana è il piatto delle domeniche e del Carnevale: ziti o rigatoni conditi con il ragù e poi messi a strati con polpettine fritte, salame o salsiccia, uova sode e fior di latte o provola. Passa in forno finché i bordi diventano croccanti, e a Napoli il giorno dopo è considerata ancora più buona.