La puntata
Nella puntata «Miglior pasta patate e provola» di Foodish, andata in onda il 6 ottobre 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Napoli. In gara: Zito 41, Re lazzarone, Restaqmme e Tufò. Ha vinto Zito 41. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
La pasta e patate è un piatto povero napoletano che diventa un lusso con la provola affumicata. Si usa la pasta mista, i resti di formati diversi, cotta direttamente nella pentola con le patate e il brodo, come un risotto. Alla fine si aggiunge la provola, che fila e rende tutto cremoso: a Napoli la vogliono "azzeccata", cioè densa e quasi appiccicosa.