La puntata
Nella puntata «Miglior pizza napoletana» di Foodish, andata in onda il 21 settembre 2026, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Napoli. In gara: Carmnella, Di Matteo, Pizzeria al 22 e Pizzeria Salvo. Ha vinto Carmnella. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
La pizza napoletana è riconosciuta in Europa come specialità tradizionale garantita, e l'arte dei pizzaiuoli napoletani è patrimonio dell'UNESCO dal 2017. L'impasto è fatto di farina, acqua, sale e lievito. Si stende a mano, con il cornicione alto, e cuoce in forno a legna in poco più di un minuto. Le due classiche sono la Margherita e la Marinara.