La puntata
Nella puntata «Miglior pasta alla vongole» di Foodish, andata in onda il 15 aprile 2025, Joe Bastianich ha messo a confronto quattro locali a Napoli. In gara: La Tattoria, Locanda Del Cerriglio, Officina del Mare e Riviera di Parthenope. Ha vinto La Tattoria. Tutti e quattro risultano ancora aperti.
Il piatto
A Napoli gli spaghetti o i vermicelli con le vongole sono il piatto della vigilia di Natale: vongole veraci aperte in padella con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo, e la pasta che finisce di cuocere nella loro acqua. C'è chi li vuole in bianco e chi con qualche pomodorino. Esistono perfino quelli "con le vongole fujute", cioè scappate: tutto il sapore, ma senza vongole.